好吃的玉米汁風味的花樣饅頭,分分鐘征服你的內心~這款花樣小饅頭口感細膩滑嫩,外形很漂亮,飽滿而又精緻,讓人看後食慾大增。平時不怎麼吃饅頭的我,今天看到這款的菜譜後都怦然心動了。好了,不說了,現在就來好好地鑽研下這款饅頭的做法吧!
主料
白砂糖 :25輔料
酵母 :3具體步驟
1.新鮮玉米剝成粒,用清水洗乾淨後裝破壁機杯中,加入適量水,選擇果汁功能
2.啟動後大約2分鐘完成玉米汁的製作
3.打好的玉米汁倒入揉麵盆中,約260g
4.加入酵母,用筷子攪拌幾下
5.加入白砂糖和麵粉
6.先用筷子攪拌至無干粉狀態,再用手揉成光滑麵糰
7.常溫發酵至2倍大小
8.發酵好的麵糰再次揉光滑後用擀麵杖擀成厚薄均勻的長方形面片
9.在面片表面刷少許食用油,然後用刀去掉周圍不均勻的邊緣
10.從一端卷向另一端
11.用刀切成“V”字狀的三角
12.取一份三角尖朝上
13.用筷子在中間按壓一下,完成製作
14.所有面團制用完成後,放蒸鍋上醒發15~20分鐘左右
15.煤氣灶開火,直接冷水上鍋蒸15分鐘左右,關火燜3分鐘左右出鍋
1、麵粉與玉米汁的比例靈活調整2、麵皮刷的食用油不要採用有味的花生油或香油,會蓋過玉米的清香味3、破壁機型號:美的WBL1021W