肉包如何做簡單又美味
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準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
溫水 :
190 小麥麵粉 :
340 輔料
豬肉餡 :
適量酵母 :
3 具體步驟
1.稱好原料
2.溫水溶解酵母,倒入麵粉中
3.攪拌成團
4.揉至三光
5.溫暖處發酵至兩倍大(夏天大概45分鐘)
6.取出麵糰,整成長條形
7.分割成16份,按扁
8.取一個麵糰,擀成中間厚邊緣薄的皮,放入豬肉餡
9.捏成褶子狀
10.全部包好,醒20分鐘,等它變大
11.冷水上鍋,電飯鍋蒸半個小時
12.蒸好後,等5分鐘再開鍋
烹飪技巧
二次發酵不能省,麵糰越柔軟,包子越鬆軟。