自己做的豆沙月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.過篩的中筋麵粉加入玉米油、轉化糖漿和梘水混合均勻

2.揉成麵糰

3.將做好的月餅皮面團分成20克的劑子，搓圓

4.擀成薄片

5.將紅豆餡放在上面

6.將餅皮慢慢向上推，使其包住餡料

7.放入月餅模具中壓好型，噴上一層清水

8.烤箱預熱180度，放中層烤5分鐘定型後取出涮雞蛋液

9.再次入烤箱烤10分鐘左右

10.取出晾涼即可

烹飪技巧

1、月餅入爐前一定要噴水防止開裂。2、刷蛋液的時候，把刷子沾完蛋液，在碗邊上要抹掉多餘的蛋液，再涮月餅表面，如果月餅上刷的蛋液過多，月餅紋理就會被蛋液遮住，影響美觀。