甜菜根牛腩果蔬湯是一道主要由牛腩、甜菜根,並配以蘋果、洋蔥、番茄、西芹烹製的家常湯品,味道酸甜美味,一大鍋溫熱的湯汁能夠給冬日帶來一絲溫暖和滿足。甜菜根具有很高的營養價值和藥用價值,具有健胃消食、止咳化痰、順其利尿等顯著功效。
主料
蘋果 :1個輔料
油 :適量具體步驟
1.牛腩;
2.其它配料;因為買番茄比較小,所以加了半個,如果大一點的用一個就夠了;蘋果太大了,切了點吃掉啦~
3.牛腩切塊焯水;
4.洋蔥、番茄、西芹切小塊;
5.甜菜根去皮切小塊;蒜切片;
6.鍋中加油燒熱,放入蒜片爆香;
7.加入洋蔥和西芹稍炒;
8.加入番茄炒一會兒;
9.再加甜菜根炒;
10.撥一邊,放入牛腩炒一下,加點生抽;
11. 加水,沒過牛腩就可以了,小火燉2.5小時;
12.蘋果去皮去芯切小塊;
13.加入蘋果丁、胡椒粉和迷迭香,再燉半小時;
14.最後加鹽調味即可。
我用的是多功能電火鍋燉的,如果用別的鍋,分別炒好蔬菜和牛腩放鍋裡燉就可以了。