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發表於:2024-01-03
“格扎同餎餷,是唐山的名食之一,是百姓逢年過節,婚喪喜慶,迎來送往的必備之物。在當地,甚至還有“不吃餎餷宴,不算到唐山”的說法。餎餷菜餚是唐山人喜愛的獨特美味,醋溜餎餷、燴餎餷、炸餎餷...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料豬肝(400克)輔料黃瓜(50克)黑木耳(50克)紅椒(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)配料油(適量)鹽(適量)生粉(適量)白糖(適量)陳醋(適量)白醋(適量)辣椒醬(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)溜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)...
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發表於:2024-01-03
“大格扎是用純綠豆麵做成的。將綠豆麵用水和成粥狀,在平鍋上一攤,等底出了焦黃的咯咯,剷下來,再接著攤。就跟山東的煎餅一樣的做法。大格扎的吃法很多,最常見的有白菜燴大格扎,韭菜炒大格扎...
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發表於:2024-01-08
“大格扎是用純綠豆麵做成的。將綠豆麵加水和成粥狀,在平鍋上一攤,等底出了焦黃的咯咯,剷下來,再接著攤。就跟山東的煎餅一樣的做法。大格扎的吃法很多,在唐山最常見的有白菜燴大格扎,韭菜炒...
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發表於:2023-12-31
“蒜薹炒肉和土豆條。”食材明細主料蒜薹(半斤)肉(二兩)土豆(一個)輔料蔥(少量)姜(兩片)蒜(少量)調料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)其他(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常蒜薹的做法步驟1、蒜薹切...
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發表於:2018-02-19
溜肉段是東北人家乃至東北餐館中最具有特色的一道名菜,如果你來到東北,不嘗上這麼一道菜,您都不好意思說來過東北。這道菜整體口味偏鹹,但不會鹹到讓您感到不適,而是會讓你在鹹中體味出豬...
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發表於:2024-01-08
“關於“格扎”的來歷,有一個這樣的傳說。格扎原來沒有名字,是在災荒年節,老百姓為了添飽肚子,把家裡的雜豆放在一起泡軟了,再磨成糊狀,用攤煎餅的方法攤出來,既好吃,也可飽腹。大家知道,當時的...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料空心菜(500克)(適量)輔料大蒜(1個)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蒜溜空心菜的做法步驟1、成品2、空心菜買回來切掉一部分3、洗淨瀝乾4、下油下大蒜炒5、加鹽後6、加雞精7、...
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發表於:2024-01-07
“在河北唐山有一道著名的小吃:格扎。“格扎”這兩個字到底怎麼寫,沒有考證,但在一般的飯館都是這樣寫的,所以我也這樣寫了。關於“格扎”的來歷,有一個這樣的傳說。格扎原來沒有名字,是在...
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發表於:2020-07-30
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃瓜:2條輔料陳醋:10ml蒜瓣:2個油:適量鹽:適量醬油:適量生粉:1勺具體步驟1.黃瓜洗淨後削皮,切長塊.2.用適量鹽將黃瓜醃製1...
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發表於:2024-02-26
““扎肉”是紹興傳統風味菜。民間流傳:明嘉靖時,奸黨弄權,民不聊生。山陰有田氏家祠,向有在每年冬至祭祖時,向各族丁分肉一斤的族規。這年時值大旱,田產收益大減,值年者無力按族規辦事,便購來...
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發表於:2024-02-24
“以前喜歡吃白菜葉,不喜歡白菜邦,而現在正好相反,人的口味真是很奇怪啊~!”食材明細主料白菜邦(半個)輔料姜(適量)小米辣(適量)蒜(適量)醋(適量)糖(適量)醬油(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)香油(適量)酸辣(口味)炒(...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料蒜黃(一把)雞蛋(3個)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜黃炒雞蛋的做法步驟1、準備蒜黃和雞蛋2、蒜黃洗淨瀝乾切段3、雞蛋打入碗裡,半勺鹽攪打均勻4...
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發表於:2024-01-09
“喜歡吃帶魚,小時候老爸經常這樣做著吃,所以學來了。帶魚外焦裡嫩,味道好極了😋”食材明細主料帶魚(300克)蒜薹(適量)輔料生抽(3勺)料酒(2勺)糖(半勺)鹽(適量)醋(1勺)胡椒粉(適量)香油(幾滴)澱粉(兩勺)麵粉(適...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料豬裡脊肉(500g)輔料青椒(1個)胡蘿蔔(1個)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常版青椒溜肉段的做法步驟1、豬裡脊肉切成小塊用料酒適量鹽醃製10分鐘。2、胡蘿蔔🥕切片,青椒掰塊。...
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發表於:2024-02-26
“蒜黃有祛脂降壓,消食,解氣消脹,提高免疫力,療頭痛頭暈,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射的功能,富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及...
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發表於:2024-01-11
“天氣熱了,來點爽口小菜開開胃吧😊”食材明細主料黃瓜(2根)蒜頭(3瓣)輔料生抽(1勺)陳醋(5勺)香油(少許)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜沫拍黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨2、去頭去尾,用刀背拍散...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料蒜薹(適量)豬肝(適量)小尖椒(適量)輔料姜(適量)紅薯澱粉(適量)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)蒜薹溜豬肝的做法步驟1、原料2、豬肝切片,入生抽,紅薯澱粉拌勻,其它原料...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料五花肉(1500克)輔料豇豆乾(200克)配料老抽(10克)鹽(6克)糖(2勺)味精(適量)蔥(適量)姜(適量)香葉(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)農家香扎肉的做法步驟1、五花肉煮至斷生切成片,豇豆乾...
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發表於:2024-01-08
“炸的白菜肉丸可以直接吃,也可以燉著吃,溜著吃。我不喜歡水澱粉勾芡來做濃稠的湯汁,就直接糖醋汁收乾的。快笑死了,要用番茄醬,發現所剩無幾,只好裝了點水涮了涮包裝袋。跟我兒子說的時候,人...
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發表於:2024-02-01
“ 豆製品是我們日常生活中最常接觸到的食品之一,而且價格不貴,營養又健康,正所謂:吃肉不如吃豆腐,又省錢來又滋補。中醫認為,豆腐味甘,性涼,入脾·胃·大腸經,有清熱·潤燥·解毒·補中·生津...
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發表於:2024-01-13
“菜系及功效:清真菜腎調養食譜補血食譜補陽食譜口味:鹹鮮味工藝:溜溜蟹黃的製作材料:主料:蟹黃200克調料:植物油40克,醋15克,料酒10克,味精5克,鹽2克,澱粉(玉米)5克,大蔥3克,姜8克溜蟹黃的...
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發表於:2024-01-03
“黃花魚家常做法,加了大蒜,不腥而入味。”食材明細主料黃花魚(一條)輔料鹽(少許)料酒(適量)生抽(2勺)老抽(1勺)糖(適量)香醋(1勺)大蒜(半棵)老薑(適量)蒜香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常蒜香黃花魚的...
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發表於:2023-12-31
“溜肥腸,是倍受大家喜愛的一道浙江菜,菜品顏色金黃、外焦裡嫩、鹹甜味香,是道既下飯又下酒的家常菜🥙。”食材明細主料肥腸(2根)尖椒(2個)胡蘿蔔(少許)圓蔥(少許)輔料蔥(5克)姜(5克)蒜(10克)樹椒(3個)調...
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發表於:2018-08-05
裡脊肉是我們可以多吃的美食,也是調理身體比較好的菜品呢。對於我們來說,它可以和其他食物搭配起來吃。那麼,大家知道滑溜裡脊的家常做法,下面我們一起來看看裡脊肉的具體介紹吧,讓我們學會...