“這個菜是我同事教我的、以前超級討厭胡蘿蔔(很多小朋友應該都不愛吃)、自從吃了同事炒的這個菜就徹底愛上了、每個星期總會有這道菜!”
1、胡蘿蔔切片
2、豆乾切好備用(形狀看個人愛好)
3、將肉切小片、小青椒切小段、大黃蔥切絲、少許花椒、備用花椒
4、鍋內放油燒熱、倒入肉翻炒、炒至沒有血色時加入花椒、小青椒、大黃蔥翻炒、接著加入少許豆瓣、(要將豆瓣炒熟、不然整盤菜都變成豆瓣味了)接著加入胡蘿蔔翻炒(事先煮過)胡蘿蔔上色即可
5、接著加入豆乾、不停翻炒(容易粘鍋)加入雞精、鹽調味即可
6、裝盤^_^
胡蘿蔔不容易炒熟(我的又是電磁爐=_=)所以事先會先將胡蘿蔔用水煮一下再炒