“這花椰菜雖然是很常見的,但你知道它是一種很健康的蔬菜嗎?花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍,也是含有類黃酮最多的食物之一。花椰菜含有異硫氰酸鹽化合物和微量元素,具有抗氧化功效,長期食用可減少癌症的發病率,因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高。在國內,最常見到的是炒著吃的,而在國外,花椰菜和乳酪搭配被認為是很完美的哦,不僅是味道上,更重要是營養價值的完美搭配。下面就給大家介紹芝士焗花椰菜的做法,這算是蔬菜沙拉素食餐吧。覺得不錯的可以跟著學做!”
1、烤箱預熱190度,花椰菜切成小塊。把菜花在小鍋裡,水沒過花椰菜,然後煮10分鐘,直到花椰菜變軟,然後撈出濾水,裝入烤碗備用。
2、花椰菜中倒入蛋黃醬,酸奶油,檸檬汁,第戎芥末,黑胡椒和Ricos芝士醬,然後攪拌均勻。
3、放入烤箱烤25-30分鐘,直到花椰菜變焦黃即可。
1.準備時間:15分鐘,烹煮時間25分鐘,分量4人份。
2.芝士選的是車打芝士醬,為什麼沒用車打芝士片呢,因為花椰菜已經濾水了,加芝士片烤的話會變得很乾。而Ricos芝士醬是流質狀,含水量比較多,可以使花椰菜在烤的時候不易變幹。
3.酸奶油就是酸忌廉,酸奶油和第戎芥末都可以網上買到。