主料
胡蘿蔔 :1/2根(約輔料
具體步驟
1. 胡蘿蔔削去外皮,切成2cm大小的滾刀塊。白菜花和西蘭花用小刀分成小朵。
2. 紅菜椒和黃菜椒洗淨去籽,切成3cm大小的三角片。白口蘑洗淨去根,切成4瓣。
3. 洋蔥剝去外皮,同蒜一起切碎。乳酪片切成1cm寬的小條。
4. 湯鍋中放入適量熱水,燒沸後將白菜花小朵、西蘭花小朵和胡蘿蔔滾刀塊放入汆煮1分鐘,再撈出瀝乾水分待用。
5. 中火燒熱炒鍋中的油,待燒至五成熱時(用手背置油鍋上方可感到明顯的熱氣),將蒜碎和洋蔥碎放入爆香,隨後放入白口蘑小塊、紅菜椒片、黃菜椒片、西蘭花小朵、白菜花小朵和胡蘿蔔滾刀塊翻炒片刻。
6. 炒鍋中調入鹽和白胡椒粉拌炒均勻,將炒好的各種蔬菜盛入一個耐高溫烘烤的淺盤中。
7. 將番茄沙司淋在各種炒好的蔬菜上,上面再撒上乳酪條。
8. 最後將耐高溫烘烤的淺盤放入已預熱至200度的烤箱中,用頂火烤5分鐘即可。