主料
旱蘿蔔 ：600輔料
油 ：適量具體步驟
1.將旱蘿蔔洗乾淨。
2.胡蘿蔔洗乾淨，去皮。
3.旱蘿蔔、胡蘿蔔擦碎。
4.香菜摘洗乾淨。
5.切碎香菜。
6.旱蘿蔔、胡蘿蔔、香菜、豆腐渣、小麥粉置於同一件容器中，加鹽、味精、胡椒粉。
7.攪拌均勻。
8.團成丸子。
9.鍋中放油加熱，丸子入鍋炸。
10.炸至微黃撈出晾涼。
11.炸至微黃撈出晾涼。
12.炸至金黃即可出鍋享用。
素丸子的食材搭配依據個人愛好隨意調整，但胡蘿蔔與白蘿蔔不可以組合。調製丸子餡時可以加些腐乳，更加提味兒。將丸子二次入鍋炸，一是保證丸子熟的透；二是可以使丸子更香脆。
千里飄香谷
