準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鯧魚 :
2條 輔料
生抽 :
1湯勺蠔油 :
1湯勺 花生油 :
適量水 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量蔥 :
適量蒜 :
適量老抽 :
1湯勺白糖 :
適量 具體步驟
1.準備食材。
2.鯧魚清洗乾淨後,兩面劃菱形刀,蒜蔥切丁,薑切片。
3.鍋中放油,蔥薑蒜炒出香味。
4.放入魚略煎。
5.倒入調料和少許水,燉至湯少許。
6.出鍋裝盤。
烹飪技巧
1、魚清洗後,用少許鹽醃一會,易入味。2、多放蒜可以有效去除魚腥味。3、燉魚的時候,時間不易過長,海魚本身肉質鮮嫩,燉的時間長啦,魚肉發硬,不好吃,入味即可。