魚類是一種很好的食材之一,魚類含有的營養成分與其他肉類不一樣。鯧魚就是一個典型的例子,鯧魚的肉鮮嫩有香味。鯧魚含有的營養成分和功效也是不可不提及的,經過驗證鯧魚對人體的血管有一定的作用,鯧魚膽固醇含量也很高。紅燒肉鯧魚是一道健康又美味的菜式。
主料
肉鯧魚 :4只輔料
酒糟 :適量具體步驟
1.肉鯧處理好裹上薄薄的一層面粉,配料切好待用。
2.油燒熱後大火把肉鯧放進去煎。
3.翻面繼續大火煎。
4.轉中火依次把薑母 蒜頭 小蔥頭 酒糟 醬油 白糖 味精 鹽放進去。
5.加適量的水,把蔥段也放進去蓋上蓋子燜三分鐘。
6.很香,而且一點也沒腥味。
煎魚的時候裹點麵粉油不會亂濺。