特色美食毛毛蟲麵包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋粉 ：200
牛奶 ：105
低筋粉 ：50
鹽 ：3
酵母 ：3
白糖 ：25
蛋液 ：50
黃油 ：25

輔料

表面蛋液 ：適量
水 ：50
雞蛋 ：1個
泡芙糊黃油 ：25

具體步驟

1.液體下麵粉上的順序把材料投入麵包機

2.揉15分鐘加入黃油再揉15分鐘

3.發酵好的麵糰拿出排氣

4.分成6份鬆弛一會

5.擀成長形

6.捲起來，儘量卷緊

7.全部卷好烤箱下放碗開水發酵

8.發酵的時間做泡芙糊，水和黃油一聲加熱燒開

9.關火加入低粉，拌勻

10.稍涼加入打散的雞蛋液

11.雞蛋液分次加，只到麵糊提起成倒三角形

12.裝到裱花袋

13.發酵好的麵糰上擠上泡芙糊，表面刷雞蛋液

14.上下火中層170度烤30分鐘

烹飪技巧

也可以加香腸做成熱狗