![美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單]( "美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 ：
500 雞蛋 ：
2個肉糜 ：
200 韭菜 ：
100 輔料
鹽 ：
適量麵粉 ：
適量老酒 ：
適量五香粉 ：
適量 具體步驟
![美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子洗淨，瀝乾，切薄片，放容器中加點鹽，五香粉
![美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.韭菜洗淨，瀝乾，切碎（沒有韭菜也可用蔥）
![美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.把韭菜，肉糜加入茄子中，加點老酒，蒜末薑末
![美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.味道調好後可以放冰箱兩小時入味，取出加入兩個雞蛋攪拌均勻，再加入麵粉攪拌成糊狀（可以適量加點水或高湯）
![美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.熱鍋加多點油，把茄子糊隨意造型，下油鍋中火慢煎，煎至兩面金黃瀝油。
![美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的茄子餅怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.又香又脆的茄子餅
烹飪技巧
可以提前調好味放冰箱兩小時入味，最後再加麵粉調糊糊
千里飄香谷
