玻璃菜是生菜的一種,玻璃菜比普通的生菜更加通透,含水量更多。生菜的做法多樣,如蠔油生菜,蒜蓉生菜,清炒生菜,燙生菜,嗆生菜,生菜牛肉芥麥面,生菜拌木耳,牛肉西生菜,生菜沙拉壽司,醃生菜,生菜粥,生菜蛋糊餅等等。生菜儲存用保鮮膜包裹放在陰涼處常溫儲存,也可以放在冰箱中低溫儲存。