美味的粉絲包心菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

每個地方的習俗都不一樣，各有各特色。在我們這個小山村，每當有人家要辦喜事，需要擺喜宴的時候，都會上一些比較具有當地特色的菜。在我印象裡最為深刻的就是，在酒席的後半段，基本上接近最後一道菜時，上的那一道粉絲包心菜了，因為我比較喜歡那道菜。

主料

水晶粉 ：80
包心菜 ：250
雞蛋 ：2個

輔料

蒜 ：3個
鹽 ：2
味極鮮醬油 ：10
紅燒醬油 ：5
白胡椒粉 ：0.5g
小蔥 ：少許
幹辣椒段 ：適量
白糖 ：1

具體步驟

1.準備材料

2.水晶粉最好提前一天冷水浸泡，當天做就得用熱水燙軟浸泡30分鐘，或煮7-8分鐘！包心菜切細條，雞蛋打入碗中。

3.將雞蛋打散，放少許白胡椒粉，少許鹽，一點小蔥段攪勻，熱鍋涼油倒進鍋中攤成蛋餅。

4.待蛋液凝固翻面

5.兩面攤成金黃色盛出鋪在盤底。

6.鍋中放少許油放幹辣椒炒香，放入包心菜翻炒。

7.放入白糖1克炒勻，放水晶粉、紅燒醬油翻炒。

8.放入蒜末，加味極鮮醬油適量炒勻即可出鍋。

9.將炒好的粉絲包心菜放在蛋餅上，就可以享用啦！

烹飪技巧

水晶粉最好提前一天用涼水浸泡，炒的時候就比較省時間！適當加點紅燒醬油上色，水晶粉看起來會比較好看，也容易讓人產生食慾！