準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
仔排 :
250芋艿 :
250 輔料
鹽 :
少量生抽 :
少量老抽 :
1點點黃酒 :
1勺糖 :
1小勺薑片 :
2片雞精 :
少量 具體步驟
1. 排骨洗淨,芋艿切塊。
2. 水燒開,排骨在開水過撈一下,去掉浮沫。
3. 起油鍋,放入薑片煸一下,倒入排骨翻炒一下,加入水,沒過排骨。
4. 加入鹽、糖、生抽、老抽、黃酒,蓋上鍋蓋燒20分鐘。
5. 加入芋艿塊,再燒10分鐘左右,菜有點收汁的狀態即可。
6. 關火,加少量雞精,撒上小蔥。