準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
小芋艿 :
300 輔料
幹桂花 :
1湯匙(15g) 藕粉 :
2湯匙(30g) 紅糖 :
2湯匙(30g) 具體步驟
1.小芋艿洗淨,上籠大火蒸至用筷子可以穿透,晾涼後剝皮備用。
2.煮鍋中放入小芋艿,加足量冷水大火煮開,加入紅糖並調成小火繼續燜煮至芋艿軟爛。
3.藕粉放入碗中,加入少許冷水,調勻成糊狀,緩緩加入煮開的芋艿湯中,攪拌至湯汁黏稠。
4.出鍋後撒入幹桂花即可享用。
烹飪技巧
如果沒有幹桂花,也可以用糖桂花代替,這樣的話,請酌情減少紅糖的用量。