芋艿排骨，今天給大家帶來一款在中秋節家宴上一道非常特色的菜餚，中秋佳節是中國人重要的傳統節日之一，正好也是吃芋艿的最佳時節，這時候的芋艿叫一個香糯啊！芋艿廣受人們的喜愛，加入芋艿吃起來沒有紅燒排骨那麼油膩，加入芋艿吃起來軟糯香甜。
主料
檳榔芋頭 ：1/4個輔料
姜 ：少許具體步驟
香芋去皮，切小塊，排骨洗淨斬小塊
排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水。圖上的排骨明顯變的白些了
用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨醃製二十分鐘
臨要蒸的時侯，用一些乾的玉米澱粉把排骨拌起來。讓排骨裹上一層薄薄的澱粉
芋頭先灑些鹽醃製5分鐘，鍋內熱油把芋頭煎香煎熟。（本來是炸的好吃，不過儘量用煎的）
煎香的芋頭放在盤上.並淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁
因為芋頭比較吃油所以要多放點油才好吃
鋪上醃好並拌好澱粉的排骨，放上紅椒
鍋內燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸10分鐘即可
千里飄香谷
