最近幾天豬肉的價格又上漲了,但這也不能阻止我對豬蹄燉黃豆的熱情。豬蹄燉黃豆,主要用豬蹄,黃豆烹飪而成,其醬汁濃郁,膠原蛋白滿滿,豬蹄和黃豆軟糯滑口,好吃到無法用語言形容!當你湊近聞一下,滿滿的醬香撲鼻
主料
豬蹄 :一斤輔料
蔥 :2根詳細步驟:
第一步
黃豆提前一天泡發
第二步
豬蹄洗乾淨切塊,下鍋加薑片,料酒焯水
第三步
撈出洗淨裝碗
第四步
準備香料,蔥段,幹辣椒段
第五步
冰糖放入油鍋中,小火煮融
第六步
放豬蹄,翻炒均勻
第七步
加水放香料,蔥段,生抽,老抽,料酒,蠔油炒勻,小火燉20分鐘
第八步
放入黃豆,繼續燉20分鐘
第九步
裝碗撒上蔥花即可
烹飪技巧:
豬蹄燉軟一點,好吃一些