主料
西蘭花 ：一棵（7兩）輔料
薑片 ：適量具體步驟
1. 西蘭花先要用開水炒一水
2. 要熟了，變成這樣翠綠色的，就出來了。大約也就是3分鐘左右。
3. 要活蝦，直接剪去頭部。這樣用材而不是用開水過一水在掰開更加原汁原味的鮮美。
4. 放油，先爆一下姜。一次放足油；建議可以稍微比炒青菜多一點油，因為蝦少了油容易粘鍋。且西蘭花吸油所以沒有少了到時候再加油就很麻煩，而且味道不好。
5. 直至蝦仁變成了紅色，熟了的樣子再加入剛才開水抄熟了的西蘭花。
6. 翻炒一下，加鹽。蓋上鍋蓋悶一下。起鍋加蒜蓉炒一下，大功告成。
1，蝦一定要是鮮活的2，要剪去下的頭部3，不能過一水去殼，這樣再次使用鮮味就流食了
千里飄香谷
