披薩醬和番茄醬的區別是什麼?

披薩醬顧名思義做披薩時放的醬，一般在吃披薩時可以看到上面淋了一些紅色的醬，想必大家看到時也會想著就是番茄醬吧，但是細心的朋友可以去網上看一下披薩的做法，然後就會知道其實那層紅色的可能也會是披薩醬，那麼，披薩醬和番茄醬的區別是什麼?

披薩醬和番茄醬的區別是什麼

1.披薩醬和番茄醬嚴格來說是同一種類，只是口感和味道上會稍有不同，在吃披薩的時候是可以完全用番茄醬來代替的，只是披薩醬它屬於濃香型的番茄醬。吃披薩的時候加入適量的番茄醬，有很好的促進食慾，促進消化的作用，口感非常的不錯。披薩醬和番茄醬基本一致，在做披薩醬的時候可以加入洋蔥。

2.如今再說到番茄醬，讓很多人第一個想起的，可能就是搭配快餐廳炸薯條的那一小袋的酸酸甜甜的紅色醬汁，或是擠在雞排、豬排上的紅色番茄味醬料了，其實這種應該叫做番茄沙司(sauce)的東西，和番茄醬並不是一回事。

(1)番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品，一般由成熟紅番茄經打碎、去皮籽等粗硬物質後，經加溫濃縮、裝罐、殺菌而成，未經調味，只有番茄本身的酸甜味道，有些還會保留較完整的番茄果肉。常用作魚、肉、蔬菜等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、增香的調味品。通常呈現的包裝形式多為馬口鐵罐裝，價格相比較便宜。

(2)番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油裡炒熟，調製出的一種酸甜調味汁。相比番茄醬組織更細膩、味道酸甜。主要用於西餐，如炸豬排、薯條和部分冷盤上放番茄沙司。通常呈現的包裝形式是玻璃瓶裝或各種塑料軟包裝，價格較同等容量的番茄醬略貴。

(3)簡而言之，番茄醬就是純番茄醬，而番茄沙司是番茄醬經調味後做成。番茄沙司可以直接食用，番茄醬則主要用於做菜調味，必須經過烹飪處理後食用。而從營養角度來說，番茄醬的番茄紅素含量要大大高於番茄沙司。

披薩醬和番茄醬的區別是什麼?嚴格來說披薩醬和番茄醬是一樣的，在做披薩時都可以互相代替，而且市面上大家可以去看番茄醬很好買到，但是披薩醬幾乎沒有賣的，所以大部分時候都是用番茄醬替代的披薩醬，大家也不要過於糾結於一定要買到披薩醬來做披薩。