主料
麵粉 ：適量輔料
和麵:牛奶雞蛋油鹽 ：適量具體步驟
1. 和麵。參考專業和麵教程，這個麵糰是我媽幫做的，加了雞蛋，牛奶，少量的油鹽和酵母，過三個小時左右面團發酵變兩倍大即可。我圖上這個麵糰做了三個八寸披薩後還剩許多。我媽說沒事，剩了可以做火燒……我心想:披薩，火燒？高大尚，矮矬窮……
2. 製作麵餅。在托盤裡塗少量油，把麵餅攤平。注意麵餅要卷邊，並且要用叉子扎眼，目的一是透熱，二是防止麵餅受熱鼓包。
3. 塗披薩醬。沒有披薩醬就用番茄醬代替，要塗抹均勻。
4. 備料。應在麵糰發酵時備料，以節省時間。培根披薩:普通香腸切圓薄片，為了美觀可選用兩種不同截面的香腸；水果披薩:香蕉切片，菠蘿切塊，草莓聖女果對半切，還可用其他水果，我選的是當季常見水果；雞肉披薩:雞腿肉去骨切小塊，醃製兩小時以上。醃製方法參見本人第一彈教程-奧爾良雞腿肉。所以如果是做雞肉披薩，正確的工序應該是和麵，醃肉，備料。配料:彩椒，紫色圓蔥必須切圈，主要是美觀考慮。胡蘿蔔切細絲，玉米剝粒。
5. 撒第一層乳酪碎。乳酪碎不怕多，越多越好。如果想要必勝客拉絲效果，建議撒圖示二倍的乳酪。
6. 培根披薩擺盤:隨意擺盤。其實彩椒，圓蔥在最後味道上沒啥作用，個人覺得就是 起到色彩搭配的作用。
7. 雞肉披薩擺盤:我做的是黑椒雞肉，這些是一個雞腿的肉，因為醃製的很好吃，所以感覺有些少，再做就用一個半雞腿肉。擺盤均勻即可。
8. 水果披薩擺盤:隨意擺，注意構圖美觀就行。我這張圖上面還有一層草莓，不過忘照了。
9. 撒上層乳酪碎。主料擺完後，在最上層再撒一層乳酪碎。還是那句話，要想拉絲，料一定要足。建議圖例兩倍乳酪碎。玉米粒的話，我是在雞肉和培根披薩里面各撒了一層，隨意。
10. 烘焙:將托盤放入烤箱。溫度200度，時間15-18分鐘。時間自己掌握，不糊為準。如果製作雞肉披薩，要先把醃好的肉微波10分鐘，變成半熟狀態再擺盤。有的朋友問能不能用微波爐或大勺代替烤箱，我沒試過，網上說效果還是烤箱最好。
11. 大功告成！水果披薩成品。
12. 黑椒雞肉披薩成品。
13. 培根披薩成品。這個是做的第一個披薩，烤了20分鐘，都烤糊了。另外朋友們不用非花大價錢到超市買培根肉，香腸就行。因為培根中文解釋是鹹豬肉，我覺得就是香腸翻譯成英文又音譯回中文的結果。好了，簡單吧？有人問乳酪碎從哪買，求助萬能的淘寶吧。打完收工！
說簡單點，就是下面一層面餅，上下兩層乳酪，中間夾主料，烤箱烤18分即可。記得彩椒圓蔥一定要切圈。另外注意擺盤和色彩搭配。分
千里飄香谷
