主料
北豆腐 ：半盒輔料
鹽 ：1具體步驟
1. 把北豆腐和米飯放入容器中，用手抓散後加入整隻的雞蛋，再放入鹽拌勻。
2. 聖女果對半切開，用勺子將裡面的果肉挖出，彩椒切成條，三文魚切成2cm見方的小丁備用。
3. 在披薩盤中薄薄的刷一層油，然後放入攪拌好的豆腐米飯，大約填至1/3就可以了，用手往下壓一壓，讓豆腐米飯更結實一些。
4. 接著在豆腐米飯上均勻的塗上義大利麵醬，撒上一層馬蘇裡拉乳酪，擺上三文魚丁，玉米粒，青豆，彩椒條和聖女果。此時預熱烤箱，預熱溫度為180度。
5. 然後再均勻的撒上一點義大利香草粉，幹迷迭香碎，最後，撒一層馬蘇裡拉乳酪。
6. 將烤盤放入烤箱的中層，用上下火，烤約15分鐘即可。
**做這款豆腐披薩，建議大家用北豆腐，有的地方也叫老豆腐。如果您買回的老豆腐水分大，先用紗布將水分擠壓出去一些，再與米粉混合攪拌，否則在烤制時容易出水，影響披薩成型。**米飯，最好用隔夜的米飯，那樣的米飯，水份蒸發了一些了，能吸收豆腐中的水分，除了口感好，也更容易使披薩定型。**豆腐含有豐富的氨基酸、蛋白質，這款披薩尤其適合媽媽們做個孩子吃。同時配上深海的魚類，營養更加豐富，多食用深海的魚類，對孩子的腦發育也有一定的好處，比如三文魚，銀鱈魚，鯛魚等。**放入披薩中的食材，儘量避免選擇易出水的材料，如果選用的話，要事先進行脫水，比如切成塊後放入烤箱中，用180度的溫度先烤8分鐘左右再用。**我們用的玉米粒，青豆都是煮熟的，如果您買的是生的，一定焯燙熟後再用，否則生的玉米和青豆放在烤箱裡烤15分鐘，還是很硬的。不管是用聖女果還是西紅柿，都要挖掉裡面帶有湯汁的果肉，這是為了防止出水，影響口感和造型。**在匹薩盤底部和四周都均勻的塗上少許油，會使披薩烤好後會更容易取出。而且米飯會更好吃。**馬蘇裡拉乳酪是做披薩的最佳乳酪，大型超市的進口奶製品區域都有賣。
千里飄香谷
