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發表於:2024-02-01
“找不出什麼原因,感覺生活一下子就忙碌了起來,發文的時候少了,很多時間更是顧不上看評論和留言,在此向一直關注我的朋友們表示一下歉意。月餅季已經要進入尾聲,剛剛有時間拍了傳統雙酥月餅...
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發表於:2024-01-09
“蘋果玫瑰酥因其外形酷似玫瑰而得名,用了黃油做酥皮,口感吃起來酥香。女兒一直是我的貼心小棉襖,這幾天放假休息在家,想吃個小甜品了,就做了這個好看又好吃的甜點送給她。”食材明細主料蘋...
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發表於:2024-02-24
“剛剛製作的玫瑰果仁餡,也奉送給月餅任務了。餡料有些不夠,把此前剩下的玫瑰豆沙餡也加了進去。只可惜,原本關於玫瑰豆沙的設想,因此就無法完成了。”食材明細主料月餅專用粉(115克)轉化糖...
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發表於:2024-01-04
“一款有花香的餅乾。”食材明細主料低筋粉(90g)雞蛋(50g)玫瑰花釀(50g)植物油(10g)即食燕麥片(50g)輔料泡打粉(3g)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)玫瑰燕麥酥餅的做法步驟1、雞蛋與植物油混合攪...
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發表於:2024-02-24
“每天都是新的。雖然日復一日重複著同樣的事:挑水、砍柴、吃飯。如果說生命的本質是一種創生,那麼,一模一樣的重複就和死亡沒什麼兩樣。人不能一次踏入同一條河流。我們每天在夜晚死去,又...
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發表於:2023-12-28
“類似桃酥,只是我不想放泡打粉,就發酵了一下。”食材明細主料麵粉(230g)雞蛋(3個)食用油(100g)輔料玫瑰花(適量)酵母(2g)調料白糖((可不用)適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玫瑰花酥餅的做法步...
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發表於:2023-12-31
食材明細水油皮面粉(200g)水(100g)油(36g)糖(1勺)酥皮面粉(100g)油(50g)醬料玫瑰花醬(適量)酸甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玫瑰花月餅的做法步驟1、按照配料分別製作水油皮和油皮,兩個麵糰醒面12...
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發表於:2024-01-09
“因為愛美,所以喜歡女兒,喜歡把她打扮的美美的,喜歡給她買粉色的東西,喜歡她像童話裡的小公主一樣,所以在很多物品選擇上我都會毫不猶豫選粉色,因為我知道我女兒喜歡,用了多年烤箱顏色總是比...
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發表於:2023-12-30
“江月年年只相似不知江月照何人。=================月餅季似乎越來越索然無味但月餅總還是要吃,也還是要做的皮有玫瑰花,餡有玫瑰醬,是謂雙重玫瑰”食材明細主料麵粉(240克)泡打粉(2.5克)白...
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發表於:2024-02-24
“一年沒有做月餅了,早忘了做月餅的流程細節,先做幾個普通的豆沙月餅練練手熟悉熟悉流程,豆沙是在超市買的玫瑰豆沙,口味不錯豆沙中有玫瑰的香味,只是有點甜膩。月餅從黃昏做到晚上,步驟圖有...
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發表於:2024-01-13
“每年中秋節,俺家的月餅中總是少不了玫瑰花的月餅。因純玫瑰花的餅以前做過了,今年就做了這款添加了花生碎的玫瑰花月餅。做好後發現,加了花生的玫瑰花餅依然是非常好吃哩。玫瑰花的香氣...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料自制果仁餡(適量)水皮:麵粉(240克)白糖(30克)雞蛋(1個)豬油(20克)水(70克)輔料油皮:麵粉(160克)豬油(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酥皮果仁月餅的做法步驟1、自制的果仁月餅餡,制...
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發表於:2023-12-30
“給家裡老人做的,配上清茶或者酸梅湯,炎熱的下午就這麼清爽的渡過啦。”食材明細水油皮清水(40g)豬油(40g)中筋粉(120g)白糖(25g)輔料糖玫瑰餡(適量)調料紅色素(少許)油酥低粉(90g)豬油(45g)甜味(口味)烤(...
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發表於:2024-02-26
“玫瑰花醬是為著月餅買的,做了這許多月餅,卻基本上沒怎麼動過。因為玫瑰醬主要用於那些老式的傳統口味的月餅,而這樣的月餅,基本上沒怎麼做過。這次就讓玫瑰香唱一次主角,來一個玫瑰月餅。...
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發表於:2024-02-26
“中國美食博大精深,菜餚美感是傳統,講究“色、香、味”俱全,注意食物的色、香、味、形、器的協調一致,給人以精神和物質高度統一的特殊享受,五味中又以“色”居首位,可見色彩搭配,是中國美食...
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發表於:2024-02-28
“幾乎沒有T的週末。T的朋友最近過生日的特別多,接連幾天都有生日聚會。我不愛湊熱鬧,都不跟去。T總得過了半夜了才能回來。做款小餅,既有玫瑰的浪漫,又有杏仁的堅果香。因為玫瑰本身的花...
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發表於:2024-01-09
“中秋節五花八門的月餅,多式多樣,對於沒有烤箱的小夥伴來說,是個問題。沒有烤箱也能做出美味的月餅。跟小帥廚娘做起來吧!”食材明細水皮高粉(120克)豬油(30克)白糖(65克)溫水(42克)油酥低粉(90克)...
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發表於:2024-02-26
“一直到今天才發這一貼,這段時間都在思考能夠代表我們雲南的中秋美食是什麼呢,月餅全國各地都有,但提起玫瑰鮮花月餅大家應該第一想到的就是雲南。鮮花月餅用新鮮採摘的玫瑰花,取其花瓣,加...
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發表於:2024-02-10
“第一次做酥皮,很容易成功,適合新手嘗試。”食材明細主料中筋麵粉(100g(水油皮))豬油(25g)溫水(45-50ml)糖(10g)輔料玫瑰醬(適量(玫瑰餡))麵粉(適量)豬油(適量)蜂蜜(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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發表於:2024-01-13
“微信搜尋關注公眾號“恬蘿姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩轉廚房,樂享美食哦!各種歡迎分享到朋友圈哈!有什麼合作和轉載需求,也同樣歡迎直接留言哦~“玫瑰玫瑰,最嬌媚;玫瑰玫瑰,最豔麗...
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發表於:2024-02-10
“本來想取用蔓越莓等材料,看到大家陸續亮相的月餅,我苦想了幾天,採用樓臺新鮮玫瑰花,和營養健康的果料、藍莓醬,這款奶香、椰香味十足的玫瑰月餅不僅美味!加上藍莓花色,也變得很迷人了!(其實不...
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發表於:2024-02-05
“淡淡玫瑰糖香的雲腿月餅,別有一番風味喲~”食材明細主料雲腿(300g)糖漿(190g)麵粉(260g)白砂糖(25g)白酒(3g)輔料植物油(80g)梘水(4g)蜂蜜(50g)拌肉用麵粉(100g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玫瑰雲...
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發表於:2024-01-05
“傳統月餅,熱衷減肥的人都聽過,一個月餅3碗米飯,所以到了中秋這時候,讓人愛恨交織。在這裡,給大家推薦一下水晶玫瑰月餅,形似水晶,口感爽滑Q彈,外觀晶瑩剔透。不用烘烤、含油量少,吃起來甜甜糯...
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發表於:2024-02-26
“【玫瑰豆沙月餅】玫瑰是泡茶用的可食用玫瑰,不是隨便買來的玫瑰花啊,這個一定要注意!花養女人,玫瑰芬芳馥郁,代表愛情的花朵。但是在吃貨的眼裡,玫瑰也是很好的食材。鮮花入饌自古有之,迷人...
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發表於:2023-12-26
“又是月餅季,不做點兒月餅好像說不過去。古人云:凡事預則立不預則廢。擬定計劃備好原料,這就行動起來。先來個火腿月餅,這個好像更省事一些。”食材明細主料玫瑰豆沙餡(215克)冬瓜蓉(50克)熟...