自己做的金針菇雞蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.金針菇洗淨，切掉尾部。

2.雞蛋打入碗內，舀入一勺玉米粉。

3.加入少許鹽，加入少許清水，攪拌均勻，成蛋糊。

4.蒜切片，香腸切片。

5.平底鍋燒熱，倒油少許，放入金針菇和香腸片、蒜片。

6.略煎，翻面。

7.倒入蛋液。

8.晃動鍋子，使其呈圓形。

9.撒上少許白胡椒粉。

10.撒上少許孜然粉。

11.略煎至四周呈黃色，略翹起。將其托出鍋即可，也可以翻面略煎。

烹飪技巧

1、金針菇不宜煎過，先放香腸片，再放蒜片，再放金針，略煎翻面即可。2、蛋液中放入玉米粉，可以代替麵粉，顏色更加黃，好看。3、蛋餅可以翻面，也可以不翻面，表面凝固，即可出鍋。4、要等蛋餅四周略黃，微翹，再晃動它，太早晃動，容易導致蛋餅破碎，影響美觀。