主料
輔料
具體步驟
1.將小龍蝦放在水裡滴幾滴香油吐髒,接著撈出小龍蝦放在密封的盒子裡加入白酒使勁搖晃,有利於吐髒和消毒,最後反覆清洗乾淨後備用
2.生薑切片,大蔥切成小段
3.鍋裡放適量油,加入生薑和大蔥炒香
4.放入洗淨的小龍蝦,料酒,香葉和少量米醋,醬油翻炒至小龍蝦縮小彎曲
5.加入火鍋底料,繼續翻炒均勻至火鍋底料完全融化後加少量水大火煮開,放入冰糖小火悶煮半小時入味
6.大火收汁加入一點雞精,起鍋