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媽媽做的黃酒老滷嗆海蟹如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.07W
媽媽做的黃酒老滷嗆海蟹怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

黃酒老滷嗆海蟹,這道菜我媽媽經常做的,因為知道我喜歡吃海蟹,所以基本每次回家我媽都會做給我吃,海蟹的味道非常的鮮美,而且海蟹裡面的肉非常的飽滿,讓你會吃上一個之後還想吃第二個,吃了就會記住這個味道,反正我在外面每次打電話都會跟我媽說我想吃她做的海蟹了。

主料

海蟹 :500

輔料

鹽 :適量
桂皮 :適量
八角 :適量
花椒適量
姜 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
黃酒 :適量

具體步驟

將挑選好的海蟹清洗乾淨

將鹽用沸水溶解冷卻至常溫。媽媽做這道菜的時候用的是鹽廠的老滷。現在找不到了,只有用鹽溶解。

將海蟹浸在鹽水中

加入切好的姜蒜八角辣椒等調料,倒入黃酒

醃製12小時後即可食用

食用前再放入點生抽和醋就可以了,喜歡芥末的朋友也可以沾點芥末。這道菜的特點是鮮香,和煮熟的不一樣口感奧。