準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
魷魚3條 :
3條小黃瓜 :
5根 輔料
白砂糖 :
5大勺 精鹽 :
1.5小勺 大蔥 :
1根料酒 :
1大勺 姜 :
5片米醋 :
5大勺 具體步驟
1.魷魚洗淨,剝除外層的薄膜,掏淨內臟,洗淨。
2.水燒開,放入料酒、鹽、蔥、姜,煮沸再放入魷魚汆燙,一熟即撈出,並用冷水過涼。
3.黃瓜洗淨,切圓片,拌入鹽、糖、醋,醃10分鐘。入味後,瀝乾水分,塞入魷魚中。
4.全部塞緊後,切小段,用保鮮膜包好,放冰箱冰半小時。
5.然後取出切段,擺盤即可食用。
烹飪技巧
1、魷魚要新鮮。2、黃瓜切片要夠薄。3、此菜非常適合夏天食用,酸甜,涼爽,清淡。