主料
輔料
具體步驟
一小包豆腐皮(也叫百葉吧?俺們老家把它叫做幹豆腐),切成小塊兒,我切得比較亂七八糟,三角形,菱形,長方形,什麼形狀的都有,不過切成什麼樣子並不礙事兒啦。另外要用到的乾粉調料是黑胡椒粉,辣椒末和孜然粉
鍋熱炒菜的油適量(跟平時炒菜的量差不多),把切好的豆腐皮倒進去翻炒一會兒,倒入一匙紅糖,生抽醬油和老抽醬油各適量,一起翻炒,等到差不多已經炒幹了的時候,倒入乾粉調料,滴點兒花椒油,炒勻出鍋即可