自制紅豆糯米涼糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅豆生南國，南方產紅豆，紅豆意相思，似乎古人給了紅豆很好的寓意，大家也都偏愛紅豆，小小紅紅的一顆，很可愛，紅豆糯米涼糕，甜甜糯糯的一個，很美味很好吃，特別是夏季的時候來一團，晚飯都可以解決了，過程很簡單，自己在家隨便可以做，很美味的。

主料

圓粒糯米 ：500
紅豆餡 ：500

輔料

胡蘿蔔幹 ：10
青果乾 ：10
菠菜乾 ：10
熱水 ：20ml

具體步驟

1.紅豆餡提前煮好備用

2.圓粒糯米泡上4-6小時

3.乾果泡軟切碎，豆餡備上

4.把泡好糯米放入蒸籠屜上，利幹水分蓋蓋大火蒸15分鐘

5.趁熱倒入口袋手揉搓成坨

6.在倒入盆中加入少許熱水20亳升

7.放回蒸鍋繼續蒸10分鐘

8.岀鍋後趁熱用擀麵杖沾涼水攪拌勻像這樣粘就行

9.放面板上雙手沾涼水揉成條（沾涼水防粘）

10.切刀沾涼水切擠

11.雙手再沾涼水壓成方形，切邊整理

12.抹一層厚厚豆餡

13.用無豆餡一邊放在有豆餡上，撒上果乾即可，自然放涼口感最佳

烹飪技巧

1、提前泡上糯米4-6小時備用，紅豆提前煮成豆餡