主料
輔料
具體步驟
1. 土雞洗淨,切塊。天麻洗淨,切片,紅棗,枸杞洗淨,薑切片備用。
2. 燒一鍋開水,放入雞焯燙至變色後撈出。將焯好的雞放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水,放入薑片和花椒。
3. 大火煮開後,改成中小火,放入天麻,紅棗和枸杞,蓋子煲2——3小時以上,調入鹽即可。