主料
三文魚 ：2塊（1.5-2cm厚條）輔料
味增 ：2大勺具體步驟
1. 三文魚去刺處理好，抹滿味增，醃製12小時（過夜哦！24小時也ok！更入味，如果要研製2,3天才吃，那就加大味增的量，防止變質）
2. 醃製好的魚肉清水衝乾淨上面的味增，廚房紙巾擦乾水分，平底鍋放一點橄欖油，燒熱，大火煎魚，第一面1分鐘，翻面30秒就可以出鍋了
3. 另起鍋燒水，木魚花包在紗布裡，加一大勺味增，開鍋煮5分鐘，然後關火燜10分鐘。
4. 做清水煮麵，放荷蘭豆或者其他蔬菜一起煮，烏冬面是半熟的，2分鐘就能吃
5. 面撈出來，倒入煮好的湯，放上煎好三文魚，裝飾就好
還有哦~三文魚一定，一定，一定不要煎太久~大火~第一面1分鐘，翻面30秒就可以出鍋了。用魚本身的溫度再給肉肉加熱~那個成熟度是對好的！煎的久了，肉肉就不嫩了，裡面的油脂就失去太多了~最好選擇肚腩肉，夠肥厚~其他區域都太薄啦~容易煎過，油脂層也相對薄~
千里飄香谷
