香脆竹筍炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 綠竹筍入滾水中煮熟後，取出泡冷水至涼，去殼切絲；蔥將蔥白蔥綠分開分別切成蔥花。

2. 蛋打勻，取鍋倒入沙拉油3大匙加熱，將蛋炒熟撈起。

3. 取鍋倒入沙拉油1大匙加熱，爆香作法1的蔥白，放入作法1的筍絲、水煮開，加入作法2的炒蛋和鹽雞粉調味，最後加太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。