媽媽教我做排骨冬瓜湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨洗淨入鍋，鍋內切少許薑片，入料酒，焯水。

2.焯水後的排骨。

3.洗淨排骨上的血水、浮沫。

4.冬瓜去皮、切稍大的塊。

5.鍋內入已焯水的排骨、冬瓜塊，再切幾片鹹肉入內。

6.加水沒過所有的食材。

7.大火煮至水開，再次撇去面上的少許浮沫。

8.轉至最小的火，蓋上鍋蓋燉約20分鐘。

9.開蓋撒上蔥花。

10.出鍋裝盆。

烹飪技巧

因為湯內放了鹹肉，所以不需要再加鹽。