主料
肥瘦豬肉 :50輔料
油 :適量具體步驟
1.青瓜兩端切頭。
2.用切下來的瓜頭摩擦斷面,讓白色乳汁流出,然後洗乾淨。
3.洗乾淨的青瓜切片備用。
4.熱鍋下油。
5.下蒜瓣,爆香。
6.加鹽。(可以等鹽融化,也可以不等。融化了炒的時候會更入味哦。)
7.倒入豬肉爆香,翻炒至變色。
8.倒入青瓜翻炒片刻。(幾分熟,可以按照自己愛好,畢竟青瓜生吃也能吃的,有些人喜歡脆口一點就不要炒太久了,有些人喜歡熟一點,就炒久一點。)
9.加入適量豉油、適量糖,繼續翻炒片刻。
10.裝盤。
1、肥瘦豬肉切片要切的薄些,爆香過程中要爆乾點。2、青瓜的口味按照個人喜好,喜歡爽口的就不要炒太久。