開口笑米發糕是由大米粉,純淨水,白糖烹飪而成的,發糕一直是人們的喜愛,特別是下午茶和休息的時候,吃一口軟軟的發糕,心情頓時會很好。開口笑米發糕簡單易學,營養美味,在家就可以製作美味的發糕,是向親朋好友展示自己廚藝的好時候。
主料
大米粉 :100輔料
發酵粉 :3具體步驟
.準備好食材
2.把食材全部倒入大碗中,加入純淨水攪拌均勻靜制發酵
3.十五個小時後已充分發酵
4.分漿裝入模具靜制五分鐘
5.鍋裡的水燒開,上鍋大火蒸二十分鐘
6.時間到關火,停五分鐘出鍋
7.盡情享受美味吧
1,發酵一定要充分,最適合發酵的溫度30——35度,溫度不夠適當延長髮酵時間。2,想讓發糕開花就水開後上鍋蒸,反之就冷水上鍋蒸。