美味的鮮玉米發糕如何做簡單又美味

新鮮的玉米粒包裹進麵粉中，蒸出一個個金黃的鮮玉米發糕，鬆軟的發糕，偶爾吃到鮮玉米粒，甜甜的味道在口中散開，一個個發糕像小山丘一樣，頂端裂開，香甜的氣息撲鼻而來，誘惑著人的食慾，放在乾燥處，還可以長期儲存，想吃的時候隨時拿出來再蒸。

主料

輔料

具體步驟

用料：鮮玉米粒400克，雞蛋1個，糖50克，麵粉130克，乾酵母3克，泡打粉1/2小勺

然後用自來水沖洗乾淨，晾乾

一勺半醬油加上一勺糖，攪拌到糖基本融化

將調製好的醬油刷在蹄髈上，刷均勻之後晾乾

等到蹄髈表面的醬油乾透下油鍋油炸

炸好之後上鍋蒸4個小時。現在科技進步了，可以用電子高壓鍋來做。我用電子高壓鍋大約壓了40分鐘

酸菜洗乾淨過水，切成合適的形狀鋪在砂鍋裡。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒

放入蹄髈，加入冷水開始煮。用冷水的原因是讓豬皮進行桑拿，讓皮子更有口感

趁熱脫模，稍涼食用。

烹飪技巧

麵粉用量需根據麵糊狀況酌情增減。將發酵好的麵糊裝入模具時需注意儘量不要使氣泡完全消失，以免影響蓬髮度。用糖量可根據自己口味酌情調整。