#DIY#南瓜吐司如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

南瓜泥 ：75
低筋麵粉 ：50
酵母 ：3
高筋麵粉 ：250

輔料

鹽 ：2.5g
水 ：95
南瓜餡 ：90
蛋液 ：25
白砂糖 ：25
黃油 ：20

具體步驟

1.南瓜切片，蒸熟

2.取75克南瓜壓成泥與水、蛋液、糖、鹽放進麵包桶內

3.加粉類和酵母

4.啟動和麵程式，一次結束後加軟化的黃油再啟動一次和麵

5.和麵後將麵糰放進盆裡

6.蓋上蓋子，室溫發酵兩倍大

7.排氣，分成兩等份，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

8.擀成橢圓形，向內折，再擀長，短邊擀簿

9.塗上南瓜餡

10.由上到下捲起，放進吐司盒

11.發至八、九分滿即可，我由於忙著做其他事，發十足滿了

12.烤箱預熱180度，下層，烤30分鐘左右，麵包頂部上色嚴重的話，可以放錫紙隔絕

烹飪技巧

水量依麵粉吸水量而定