鮮美麻辣香鍋蝦以為是你我可以在家中製作的好味道火鍋，裡面不僅僅有蝦肉哦，還有多種蔬菜，可以說我們這是一道健康的鮮美麻辣香鍋蝦哦，在家中沒有地溝油的困擾，也沒有味精，可以放心大膽的品嚐這道菜餚了，一口肉，一口菜，才更加的健康哦。
主料
蓮菜 ：50輔料
油 ：適量具體步驟
1.所有蔬菜洗淨，芹菜苗切段，蓮菜去皮切片。
2.萵筍去皮，切成食指粗細的段，香菇切厚片。
3.香菜切段、菜花切成小朵。
4.腐竹、木耳提前溫水泡發，洗淨，腐竹切斜段。
5.蝦用剪刀剪開背部，開背，去蝦線。
6.土豆去皮，切成食指粗細的條。
7.鍋裡倒油（可以多倒些）燒至6-7成熱，下入土豆條油炸。
8.炸至金黃色，撈出控油備用。
9.蔥切段，薑切片，大蒜拍扁。
10.鍋裡剩餘的油不用倒出，放入蝦油炸。
11.炸至蝦變色，背部裂開盛出。
12.剩餘的油燒至7成熱，下入蔥薑蒜爆香，倒入麻辣香鍋料炒香，炒出紅油。
13.放入蓮菜、香鍋翻炒。
14.下入腐竹、木耳、菜花翻炒一會（放菜的順序遵循易熟的、可以生吃的菜後放，比較硬的蔬菜先放)。
15.接著放入萵筍、炸蝦、炸土豆條翻炒一會，讓菜入味。
16.最後出鍋，撒上香菜，白芝麻（麻辣香鍋料味比較足，中途可以嘗一下，鹽和生抽酌情在翻炒菜的時候放，我經常不放味道正好）。
菜是先放難熟的，再放易熟可生吃的菜。還有就是最好準備一個大鍋，因為菜真的很多，不夠吃！
千里飄香谷
