冷麵為什麼有酒精味道

是調製冷麵時加了料酒或者米酒產生的味道。冷麵適宜存放於陰涼通風處，避免陽光直射。若是冷麵出現黴斑、變色、變味等情況，說明冷麵已經變質，不建議食用。做好的冷麵，可以搭配黃瓜絲、、西紅柿、辣椒油、煮雞蛋等一起食用，可以豐富其口味。