麻辣鮮香砂鍋版石鍋拌飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

砂鍋版石鍋拌飯，是一道鮮香可口的美食，主要原料有豆芽，胡蘿蔔，雞肉，雞蛋，糯米等，石鍋拌飯本來是韓國特色美食，將米飯與各種蔬菜肉類放入石鍋大火燜熟，再澆上鮮美的醬汁，熱氣騰騰，飯香撲鼻，這道美食在家中用砂鍋也可以做，做好後的味道好不遜色。

主料

黃瓜 ：1
小油菜 ：50
黑豆芽 ：100
米飯 ：200
胡蘿蔔 ：1根
雞肉 ：100
雞蛋 ：1顆

輔料

黃豆醬 ：100
蘋果 ：適量
蒜 ：3
姜 ：2
紅酒 ：25
糯米 ：100
梨 ：適量
辣椒麵 ：3
水 ：5
白糖 ：2
鹽 ：3

具體步驟

1.四分之一的蘋果和梨，一小塊姜和蒜

2.切成塊加入辣椒粉（根據自己的口味加），我不能吃辣，就加了一點

3.用料理機打碎加入適量水和紅酒

4.加入黃豆醬拌勻

5.開小火，慢慢熬製

6.有些冒泡的時候加入糯米粉，記得是篩進去而不是直接加

7.不停攪拌，中間加入適量鹽和白糖

8.熬製粘稠後關火，盛在容器中（一次用不了這麼多，可以留著捲餅吃）

9.把蔬菜和肉都洗好，切好

10.分別把蔬菜上鍋炒熟，盛出備用

11.砂鍋底部和側邊刷上油

12.把蒸好的米飯平鋪在底部，要壓實

13.把菜鋪在米飯上

14.開火，聽到滋滋的響聲就可以關火了

烹飪技巧

1、做辣醬放糯米的時候一定要一邊篩一邊攪拌或者用涼水活成糊，要不然會很崩潰。