川菜作為中國四大菜系之一，其有濃厚的文化底蘊，所涵蓋的菜餚也是層出不窮。小炒雞尖也是川菜中比較刺激味蕾的一道家常菜，是在川菜館以及農家菜桌上常見的一道美味佳餚，相信你家裡邊也一定有人會做，那麼你會感興趣嗎？如果你也想學這道菜，請跟著我們操作一下吧，相信你也會很快學會的。
主料
柿子椒 ：3個輔料
料酒 ：10具體步驟
雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分
雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用
青椒切成和雞翅差不多大小的片狀
淨鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃
下入豆鼓，下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火
收至水分八成干時，開蓋
下入青椒翻炒均勻，再收幹水分即可
千里飄香谷
