![純正的川味爆炒田雞怎麼做好吃又簡單]( "純正的川味爆炒田雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮田雞 ：
2-3只 輔料
料酒 ：
少許紅椒 ：
少許薑絲 ：
少許 青椒 ：
少許川味泡紅椒 ：
少許鹽 ：
少許 味精 ：
少許花椒油 ：
少許 醬油 ：
少許蒜片 ：
適量蔥 ：
適量 香菇 ：
適量 具體步驟
1. 鍋中加水，加薑絲燒開，下入田雞，料酒適量，去腥飛水後用涼水沖洗乾淨。(不要淖的太熟)
2. 處理好的田雞肉
3. 鍋中油適量，燒熱到7成熱，下薑絲，蒜片，煸炒出香味。
4. 下青椒，紅椒，泡紅椒，香菇片，炒出香味。
5. 下入田雞肉，大火爆炒後加適量水轉小火，待田雞肉熟後轉大火，加入鹽，醬油，味精，花椒油，蔥花，收幹汁後起鍋。
6. 成品，此菜麻辣鮮香，是下飯佐酒的好菜。
千里飄香谷
