紫薯蛋撻如何做簡單又美味|媽媽的味道

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

淡奶油 ：75
蛋撻皮 ：9個
蛋黃 ：2個
牛奶 ：70

輔料

低筋麵粉 ：7
煉奶 ：7
白砂糖 ：30

具體步驟

1.淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入容器內。隔熱水攪拌，至糖完全融化。

2.放涼的撻水，放入兩個蛋黃，攪拌均勻。

3.加入過篩後低粉，攪拌均勻。

4.蛋撻水過篩備用。

5.蛋撻皮提前解凍。

6.紫薯去皮切成小丁。

7.撻皮內放入適量的紫薯丁。

8.撻水倒入撻皮內，8分滿。

9.烤箱預熱，210度15-20分鐘。

10.烤好的蛋撻趁熱食用。

烹飪技巧

1、加熱的時候先放牛奶煉乳糖，冷卻後再放麵粉雞蛋，熱的時候麵粉雞蛋容易成麵糰。2、烤制的時候多注意，根據自家烤箱情況來鑑定。3、蛋撻皮要提前解凍。