這可是一道十足十的素包子了,它雖然全部都是素的。但是它卻始終是人們的最愛,在包子屆上面佔有一席之地,讓人愛到一個極致。這款素包子就是美味無比並且製作十分簡單的韭菜包了。只要一說出來,沒有人會不喜歡它,我們一起學起來吧。
主料
麵粉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板上反覆揉搓,直至麵糰光潔潤滑即可。
將韭菜洗淨瀝乾切細末,加入調料(鹽、味精、香油、植物油),用筷子拌勻,加入鮮肉餡,用筷拌勻,放入盤中待用。
將發好的麵糰分小塊,再擀成麵皮,包入餡,捏好,以常法蒸熟食之。
蒸制:需要注意蒸鍋裡的水最好以六至八成滿為佳,同時水必須燒開才能蓋上籠蓋,再以旺火足氣蒸制,記得中途不能揭蓋,才能蒸出飽滿膨鬆的饅頭和包子。