主料
發麵 :450輔料
粉條 :適量具體步驟
1.白菜洗淨剁成小塊,放入盆裡,加入少許鹽醃至出水
2.韭菜洗淨瀝乾水分,切碎放入盆裡,調入少許油拌均勻
3.雞蛋打散入油鍋中炒散,盛出備用
4.粉條用溫水泡軟,瀝水剁碎
5.將白菜擠出水分放入韭菜盆裡,將粉條和雞蛋也一起放入
6.調入鹽、五香粉、醬油和油,拌均勻,即成餡料
7.將發麵充分排氣後,揪成小劑子,將小劑子擀成麵皮
8.將餡料包入麵皮裡
9.包成包子形狀
10.全部包好的包子放入加了水的蒸鍋裡,蓋蓋在次醒發20分鐘
11.醒發好後,開大火,蒸約15分鐘,即可,等3-5分鐘再將包子拿出
12.冷涼即可食用
蒸鍋千萬別忘加水