腐竹拌青瓜顧名思義,單純從美食的名字上來分析,所需要的食材正如美食名字一樣為腐竹、黃瓜。腐竹也被叫做腐皮,是一種人們最常使用的一種食材,採用豆漿製作而成,味道鮮美,營養豐富。青瓜富含豐富的水分,味道鮮美,營養價值豐富,兩者的搭配,味道更為鮮美。
主料
腐竹 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
腐竹先用涼水泡發,將腐竹放入沸水焯熟,撈出用涼水過涼,擠幹水分後切成小段
黃瓜洗淨後切成細條,把腐竹和黃瓜放入碗中,加入醋、醬油、白糖、鹽和香油攪拌均勻即可
1、如果孩子喜歡,還可以加入一些黑木耳或紅蘿蔔等蔬菜進去,這樣營養更全面。2、腐竹含有豐富的蛋白質及多種營養成分,一般夏天用涼水、冬天用溫水浸泡2~4小時即可泡軟。3、給孩子做涼拌菜一定要注意衛生,家裡最好備兩塊菜板,一塊用來切肉切生食,另一塊切水果切熟菜,生熟分開,這樣就可避免細菌感染引起腸道不適。