怎麼清洗肉類

可以用淘米水，鹽水清洗肉類。豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉等肉類都需要清洗之後才能夠烹飪。買回來的肉在水龍頭下直接沖洗會留下汙垢和細菌，尤其是市面上剛買回來的新鮮肉。豬肉中的油脂比較多，使用水龍頭沖洗無法把油脂沖洗乾淨，可以用淘米水，將肉在淘米水中浸泡十分鐘左右再進行清洗，這時候油脂就很容易被洗掉了。雞肉，鴨肉，可以放到溫水中用鹽水清洗，海鮮類的可以放入淡鹽水中浸泡。肉類可以在烹飪前加料酒煮一下，能夠去除部分腥味。