臘肉的做法有很多,曾經我一度的做臘肉的話都喜歡與蔬菜來搭配,但是吃多了總想著換個口味吧,於是看到冰箱裡面上次火鍋剩下來麵筋,就來做個臘肉炒麵筋好了,這真的沒想到做出來的臘肉炒麵筋竟然如此的美味,感覺比臘肉炒蔬菜的還開胃。
主料
麵筋 :1個輔料
植物油 :20具體步驟
主料:麵筋1個、臘肉200克輔料:植物油20克、鹽2克、生抽2克、姜2克、青紅辣椒1個、大蒜2瓣、味精1克
把臘肉清洗侵泡,用溫水加幾滴aN白醋清洗乾淨,蒸鍋蒸20分鐘,撈起晾一會切薄片
筋用手撕條
用開水燙2分鐘撈起瀝乾水分
青紅洗淨切斜塊,大蒜去皮切片、姜切末
熱鍋涼油,油熱8成下加薑末、大蒜翻炒出香味
加青紅辣椒翻炒均勻,加麵筋翻炒均勻
加少許鹽翻炒均勻,加生抽翻炒均勻
加臘肉翻炒2分鐘左右
加味精
翻炒均勻即可