關於蔥燒黃魚的知識

“黃魚是最家常的一種魚了，好買，好存，好做，好吃。清蒸，啫啫，幹煎，紅燒，糖醋，做過太多次了，大多還是清蒸，簡單，原味，鮮美。這次就想換個做法，學了一下蔥燒，味道也非常不錯，分享給大家。”食材明細主料黃...

“年夜飯有魚才完整，不管家裡人多人少桌上不能少了魚，年年有餘嘛！”食材明細主料鱸魚（1條）輔料大蔥（1顆）料酒（30g）鹽（10g）胡椒粉（2g）薑末（1g）生抽（30g）白糖（5g）蛋液（40g）麵粉（30g）澱粉（20g）花椒（1勺）八角（2個）蔥香（口...

食材明細主料黃瓜（適量）大蔥（適量）輔料辣椒（適量）配料食鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥燒黃瓜片的做法步驟1、黃瓜洗淨切片，辣椒切絲2、大蔥洗淨切滾刀絲...

食材明細主料大魚頭（半個）薑末（適量）蒜苗（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）味精（適量）魚香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蔥燒魚頭的做法步驟1、把魚頭兩面煎黃2、放入薑末爆香3、放入鹽、味精和適量醬...

“鰱魚有白鰱和花鰱之分。這種鰱魚在東北叫做白鰱魚，在農貿市場一般每斤3元左右，是淡水魚中價格很便宜的一種，白鰱魚刺比較多，肉質沒有彈性，但是味道還是比較鮮美的。”食材明細主料鰱魚（1條...

“鱈魚除了豐富的蛋白質和低脂肪之外，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，十分容易被人體消化吸收，是老少皆宜的一種食用魚類。平時做得最多的就是清蒸鱈魚、...

“蔥香大黃魚，鮮香可口，回味悠長。”食材明細主料大黃魚（500g）輔料大蔥（2只）生薑（1塊）蒜蓉（5g）胡椒麵（3g）生抽（5ml）食用油（250g）麵粉（20g）白糖（3g）食用鹽（1g）紅椒顆粒（適量）青椒絲（適量）料酒（適量）蔥香（口味）燒（工藝）半...

“蔥燒鯽魚，顧名思義就是蔥需要較大的量，並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。”食材明細主料鯽魚（1條）小香蔥（1大...

“這道“蔥燒魚”用的是偏口魚，偏口魚的特點就是肉質細嫩，一根軟骨大刺，非常適合老人和孩子食用，不用擔心“魚刺”的麻煩，缺點是燒製時容易破碎。”食材明細主料偏口魚（1條）輔料油（15克）蔥（200克...

“蔥段的香味，去除了魚腥，又增加了魚的香味。”食材明細主料草魚（500g）輔料蔥段（100g）薑絲（2勺）蒜片（2勺）酸辣椒（2勺）調料豆瓣醬（1勺）鹽（適量）紅薯粉（2勺）胡椒粉（1勺）菜籽油（5勺）魚香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）高...

食材明細主料黃魚（1條）輔料白糖（0.5匙）醋（3湯匙）醬油（1湯匙）蔥（2棵）大蒜（2棵）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油蔥黃魚的做法步驟1、切蒜2、加水放蒜3、劃三刀4、放入鍋中5、蓋上鍋蓋6、再次切蒜...

“小黃魚的蛋白質、礦物質和維生素都非常的豐富，體質比較虛弱的童鞋可以多吃點小黃魚，對於身體有很好的補益作用哦~~~另外小黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，還能能...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃魚：1尾蔥段：20公克蒜頭：20公克薑片：10公克辣椒片：10公克太白粉：適量水：150㏄牛頭牌麻辣沙茶醬：2大匙醬油：1大匙米酒：1大匙烏...

“帶魚的做法沒有什麼難度，煎、炸、燒怎麼做都好吃。這道“蔥燒帶魚”就是一種複合做法，先把帶魚煎香，然後用大蔥燒製，燒熟後去掉蔥段不要，只把帶魚裝盤就OK了。”食材明細主料帶魚（1條）輔料...

“黃橋燒餅是傳統小吃，色澤金黃，外形美觀，香酥可口，不油不膩，堪稱燒餅界中的極品。自己來做更是吃的放心，看的舒心。”食材明細主料麵粉（600克）乾酵母（少許）色拉油（100克）水（200克）輔料鹽（少許）黑芝麻（...

“因為老母親吃魚不能放食鹽之類的，就沒淋蒸魚豉油，只是放食鹽把底部的魚醃了一下，上邊那片沒放食鹽，放上蔥絲，淋熱油即可。老佛爺吃上邊沒有食鹽的，我吃底部有食鹽的。”食材明細主料大黃花...

“秋風起，蟹腳癢，現在正是吃蟹季，吃多了清蒸，今天來做道家常的蟹黃燒豆腐，特別美味，這是道功夫菜，看似簡單，但剝蟹有點麻煩，但為了家人能吃到美味，我想主婦們都不會嫌麻煩，一起來做吧！”食材明細主...

食材明細主料黃鱔（500g）洋蔥（1個）輔料蒜瓣（10個）水（300g）調料油（20g）鹽（3g）糖（15g）黑胡椒粉（2g）老抽（10g）生抽（20g）料酒（20g）蒜香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）洋蔥燒黃鱔的做法步驟1、先把黃鱔，剖肚，去掉內臟，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃梅魚（小黃魚）：5條輔料蔥段：適量生薑：適量花生油：3湯匙料酒：3湯匙蒸魚豉油：2湯匙鹽：半湯匙白糖：1湯匙具體步驟1.黃梅魚從腮部...

食材明細主料鯇魚（適量）幹蔥頭（適量）紅辣椒（適量）薑絲（適量）輔料清水（適量）配料蠔油（適量）老抽（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）米酒（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）幹蔥燒魚的做法步驟1、準...

“小暑黃鱔賽人蔘”食材明細主料黃鱔（400）輔料米酒（適量）大蔥（100克）大蒜頭（2頭）生抽（適量）小米椒（適量）老抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔥蒜燒黃鱔的做法步驟1、主料2、切好3、黃鱔4、...

“材料：黃花魚、蔥、姜、蒜、料酒、澱粉、香醋、糖、鹽、香菜做法：1、調燒汁：料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、鹽1勺，攪拌均勻備用2、黃魚洗淨後，用廚房紙吸去表皮多餘水份。兩面劃刀，撒...

食材明細主料黃花魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）陳醋（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔥燒黃花魚的做法步驟1、準備材料2、將黃花魚處理乾淨，打花刀，均勻地撒上...

食材明細主料魚皮（適量）泡髮香菇（適量）紅椒（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）配料鮑汁（適量）雞粉（適量）料酒（適量）生抽（適量）生粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔥燒魚皮的做法步驟1、1.魚皮泡洗...

食材明細主料青魚（2條）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料油（適量）醋（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔥燒青魚的做法步驟1、青魚2條、蔥薑蒜。2、在...